天然うなぎとの違いとは？養殖うなぎの魅力を解説
天然うなぎと養殖うなぎ、どちらも魅力的。でも、当店が選ぶのは“安心”の養殖うなぎです 日本人にとって夏の味覚といえば、やっぱり「うなぎ」。そのうなぎには「天然うなぎ」と「養殖うなぎ」がありますが、実は、今私たちが口にして […]
- 静岡の安心で旬な厳選食材を産地直送 ― セレクトフード・コパン ―
浜名湖うなぎの料理や、豆知識etc.をご紹介します。
天然うなぎと養殖うなぎ、どちらも魅力的。でも、当店が選ぶのは“安心”の養殖うなぎです 日本人にとって夏の味覚といえば、やっぱり「うなぎ」。そのうなぎには「天然うなぎ」と「養殖うなぎ」がありますが、実は、今私たちが口にして […]
◆素材で勝負！「うなぎの白焼き」の魅力とは？ うなぎ料理といえば「蒲焼き」を思い浮かべる方が多いかもしれませんが、実は「白焼き」こそが、うなぎ本来の旨みをじっくり味わえる通な一品です。 白焼きとは、うなぎをタレなどの調味 […]
七夕に願いを込めて。うなぎで楽しむ“ごちそうチラシ寿司”のすすめ こんにちは。今日もご覧いただきありがとうございます。7月に入り、いよいよ夏らしい行事が増えてきますね。なかでも、夏を代表する風物詩といえば「七夕（たなばた […]
こんにちは！今日もご覧いただきありがとうございます。 夏が近づくと、なんだか「うなぎ」が恋しくなりませんか？実はこのうなぎ、日本ではなんと縄文時代から食べられていたとされているんです。貝塚からうなぎの骨が発見されており、 […]
🌧五月雨の季節、美味しいうなぎで気分も晴れやかに 最近、雨の日が続いていますね。まさにこれからが「五月雨（さみだれ）」の季節。 五月雨をあつめて早し最上川 ― 松尾芭蕉 俳句にも詠まれる「五月雨」ですが、 […]
浜名湖うなぎの新ブランド「でしこ」とは？ 2025年5月、浜名湖から新たなうなぎブランド「でしこ」が誕生しました。 「でしこ」の由来 その名前には、ブランドに込められた願いが詰まっています。 「でしこ」は、浜名湖の自然と […]
爽やかな香りと力強い味わい──青々と育った山椒の葉 春に芽吹いた山椒の葉が、初夏を迎え青々と茂ってきました。庭や山で見かけるこの鮮やかな緑は、季節の移ろいを感じさせてくれますね。 山椒といえば、「山椒は小粒でもぴりりと辛 […]
古典落語に登場する“うなぎ”たち 〜愛され続ける味の背景にある笑い話〜 「うなぎ」と聞くと、みなさんはどんなイメージを思い浮かべますか？栄養満点のスタミナ食、土用の丑の日、あるいは香ばしく焼き上げた蒲焼きの香り…。 で […]
【うなぎにまつわる言葉の世界 ～ことわざや慣用句の意味と由来～】 私たち日本人にとって、うなぎは特別な存在です。土用の丑の日や、スタミナをつけたいときのごちそうとして親しまれてきたこの食材は、実は食文化だけでなく、日本語 […]
うなぎと食い合わせの話、知っていますか？ 昔から「うなぎと梅干しは一緒に食べると体に悪い」なんて言われたこと、聞いたことありませんか？ これは、梅干しの強い酸味で、うなぎが傷んでいるかどうか分かりにくくなるという、食材の […]