落語に見る「うなぎ」の世界――笑いと風情に隠れた食文化の話
古典落語に登場する“うなぎ”たち 〜愛され続ける味の背景にある笑い話〜 「うなぎ」と聞くと、みなさんはどんなイメージを思い浮かべますか？栄養満点のスタミナ食、土用の丑の日、あるいは香ばしく焼き上げた蒲焼きの香り…。 で […]
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浜名湖うなぎの料理や、豆知識etc.をご紹介します。
古典落語に登場する“うなぎ”たち 〜愛され続ける味の背景にある笑い話〜 「うなぎ」と聞くと、みなさんはどんなイメージを思い浮かべますか？栄養満点のスタミナ食、土用の丑の日、あるいは香ばしく焼き上げた蒲焼きの香り…。 で […]
【うなぎにまつわる言葉の世界 ～ことわざや慣用句の意味と由来～】 私たち日本人にとって、うなぎは特別な存在です。土用の丑の日や、スタミナをつけたいときのごちそうとして親しまれてきたこの食材は、実は食文化だけでなく、日本語 […]
うなぎと食い合わせの話、知っていますか？ 昔から「うなぎと梅干しは一緒に食べると体に悪い」なんて言われたこと、聞いたことありませんか？ これは、梅干しの強い酸味で、うなぎが傷んでいるかどうか分かりにくくなるという、食材の […]
土用の丑の日ってなに？うなぎを食べる意味と歴史！ みなさん、「土用の丑の日」と聞いて、真っ先に思い浮かべるのは……そう、うなぎですよね！でも実は、「土用」って夏だけじゃなくて、年に4回あるのをご存じでしょうか？ 今回は、 […]
うなぎの不思議な生態と、シラスウナギ 浜名湖といえば「うなぎ」！その背景、知ってますか？ こんにちは、セレクトフードです。 浜名湖といえば「うなぎ！」と連想する方、多いと思います。でも、実はその浜名湖うなぎは「天然」では […]