天然うなぎとの違いとは？養殖うなぎの魅力を解説
天然うなぎと養殖うなぎ、どちらも魅力的。でも、当店が選ぶのは“安心”の養殖うなぎです 日本人にとって夏の味覚といえば、やっぱり「うなぎ」。そのうなぎには「天然うなぎ」と「養殖うなぎ」がありますが、実は、今私たちが口にして […]
- 静岡の安心で旬な厳選食材を産地直送 ― セレクトフード・コパン ―
浜名湖うなぎの料理や、豆知識etc.をご紹介します。
天然うなぎと養殖うなぎ、どちらも魅力的。でも、当店が選ぶのは“安心”の養殖うなぎです 日本人にとって夏の味覚といえば、やっぱり「うなぎ」。そのうなぎには「天然うなぎ」と「養殖うなぎ」がありますが、実は、今私たちが口にして […]
◆素材で勝負！「うなぎの白焼き」の魅力とは？ うなぎ料理といえば「蒲焼き」を思い浮かべる方が多いかもしれませんが、実は「白焼き」こそが、うなぎ本来の旨みをじっくり味わえる通な一品です。 白焼きとは、うなぎをタレなどの調味 […]
七夕に願いを込めて。うなぎで楽しむ“ごちそうチラシ寿司”のすすめ こんにちは。今日もご覧いただきありがとうございます。7月に入り、いよいよ夏らしい行事が増えてきますね。なかでも、夏を代表する風物詩といえば「七夕（たなばた […]
こんにちは！今日もご覧いただきありがとうございます。 夏が近づくと、なんだか「うなぎ」が恋しくなりませんか？実はこのうなぎ、日本ではなんと縄文時代から食べられていたとされているんです。貝塚からうなぎの骨が発見されており、 […]
雨の季節、日本語の繊細さを感じて 梅雨真っただ中、しとしとと続く雨の日々が続いていますが、皆さんはいかがお過ごしでしょうか。雨の日は少し気分が落ち込むこともあるかもしれませんが、日本語の中に息づく「雨」の表現を知ると、ま […]
フグだけじゃない？実はうなぎにも“毒”があるって知ってましたか？ フグといえば、毒をもつ魚として有名ですよね。でも実は、私たちが大好きな「うなぎ」にも“毒”があることをご存じでしょうか？ とはいえ、ご安心を！うなぎに含ま […]
あなたが食べているうなぎ、どこの産地か知っていますか？ こんにちは。今日も美味しいうなぎのお話からスタートしますね。 みなさんは、普段食べている「うなぎ」がどこで育ったものかご存じですか？ うなぎは英語で「eel」、漢字 […]
🌧五月雨の季節、美味しいうなぎで気分も晴れやかに 最近、雨の日が続いていますね。まさにこれからが「五月雨（さみだれ）」の季節。 五月雨をあつめて早し最上川 ― 松尾芭蕉 俳句にも詠まれる「五月雨」ですが、 […]
浜名湖うなぎの新ブランド「でしこ」とは？ 2025年5月、浜名湖から新たなうなぎブランド「でしこ」が誕生しました。 「でしこ」の由来 その名前には、ブランドに込められた願いが詰まっています。 「でしこ」は、浜名湖の自然と […]
爽やかな香りと力強い味わい──青々と育った山椒の葉 春に芽吹いた山椒の葉が、初夏を迎え青々と茂ってきました。庭や山で見かけるこの鮮やかな緑は、季節の移ろいを感じさせてくれますね。 山椒といえば、「山椒は小粒でもぴりりと辛 […]