浜名湖発の新ブランドうなぎ「でしこ」誕生｜伝統と品質を受け継ぐ逸品
浜名湖うなぎの新ブランド「でしこ」とは？
2025年5月、浜名湖から新たなうなぎブランド「でしこ」が誕生しました。
「でしこ」の由来
その名前には、ブランドに込められた願いが詰まっています。
- で──伝統を守り
- し──進化を続け
- こ──幸福を届ける
「でしこ」は、浜名湖の自然と技術、そして生産者のこだわりから生まれた、まさに新時代のうなぎです。
「でしこ」の特徴
- 青手（背と腹のコントラストが美しい）のうなぎ
- 肉厚で柔らかな身、脂のりが上品
- 臭みが少なく、香ばしい焼き上がり
- ふっくらジューシーで、噛むほどに旨味が広がります
贈答品や特別な日のごちそうとしても、自信を持っておすすめできる逸品です。
「でしこ」ブランドの認定基準
「でしこ」として出荷されるためには、以下の厳しい条件を満たす必要があります。
- 浜名湖養魚漁業協同組合の組合員が養殖していること
- 稚魚から出荷まで浜名湖地域内で育てられたうなぎであること
- 組合が認定した専用飼料を使用していること
- 出荷までに2回の品質検定をクリアしていること
この厳格な管理のもと、最高品質のうなぎだけが「でしこ」として届けられます。
実は…セレクトフードの手焼きうなぎも「でしこ」！
セレクトフードが自信を持ってお届けする手焼きうなぎも、実はこの「でしこ」を使用しています。
素材の良さを生かす丁寧な手焼き仕上げで、白焼き・蒲焼きどちらも美味しさに自信あり！
「白焼き」と「蒲焼き」の食べ比べをぜひ！
素材が良いからこそ、それぞれの調理法で異なる魅力が引き立ちます。
- 白焼き：山葵や塩で、素材本来の風味を楽しむ
- 蒲焼き：甘辛タレで香ばしく、白ごはんと相性抜群
特別なひとときに、「でしこ」の味わいをぜひお楽しみください。